※こちらの商品は生豆です。お飲みいただくには焙煎が必要です。
※生豆の保管方法：直射日光と湿度を避けて風通しの良い場所に保管して下さい。

※【2025年10月01日の出荷分から新しいコーヒー豆、フローレス バジャワ(Flores Bajawa)へ変わります】
 

インドネシアにコーヒーが持ち込まれたのは、まだインドネシアがオランドの植民地だった1690年代。
ジャワ島にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが始まりだと言われています。
第二次世界大戦でコーヒー豆の生産は激減しましたが、大戦後にオランダから独立した後生産量は回復し、現在は世界第4位のコーヒー大国となっています。
コーヒーベルトに属しているので、アジアではベトナムに次ぐ第2位のコーヒー豆生産量を誇ります。

インドネシアで生産しているコーヒー豆の90％は主にコマーシャルコーヒー豆のブレンドコーヒーとして生産されているロブスタ種と、10%余りのドリップコーヒー用のアラビカ種、2つ品種があります。ロブスタ種は苦味が強く渋みがあるので、アラビカ種に比べると味は劣ります。
10%余りのアラビカ種の中でも、今回のフローレス バジャワ(Flores Bajawa)コーヒー豆は国際コーヒー豆協会品質基準80点をはるかに超える、85点を獲得している最高級レベル(グレード1）のTOPスペシャルティコーヒー豆になります。
花の島を意味する「フローレス島」、インドネシアのフローレンス地方と呼ばれるほど、温暖な気候で有名な島です。 今回のコーヒー豆は、フローレス島のスペシャルティコーヒー生産地である、インドネシアの東、ヌサトゥンガラ州、バジャワ地区で栽培されています。 マンガライ・ティモール地域のバジャワの豆は、大変希少で、あまり市場に出回っていなコーヒー豆になります。 その理由もありまして、今まで多くの方に知っていただける機会が少なかった、インドネシアを代表するスペシャルティコーヒー豆になります。 インドネシア現地でも、特別な喫茶店などでのみ扱っている、特別なコーヒー豆になります。
 

現在、ほとんどのフローレス バジャワスペシャルティコーヒー豆はヨーロッパやアメリカへ輸出しており、今回の農園のコーヒー豆は日本に初上陸となりました。毎年、生産量がとても少ない、マイクロロットでしか収穫出来ない為、沢山直輸入する事も出来ない貴重なコーヒー豆になります。 今が旬の、インドネシア フローレス バジャワの味を是非お試し下さい。

【味わい・風味】 トロピカルフルーツのような果実感に加えて、ナッツのような香りと風味でバランスのとれた味わい。中程度の酸味とスパイス、スモーキーなフル‐ボディー感を持っています。そのため、このコーヒーは誰でも飲みやすく、軽やかな味わいが口に広がります。ブラウンシュガー、ダークチョコレートのような後味が印象的です。